Liefhebbers van paling en al zijn nevenlekkernijen, kunnen zich al in de handen wrijven. Sinds kort kan je smullen van palingsoep. Een nieuwigheidje van de chefs Dirk Boelens uit restaurant De Warande en Ronny De Wever van restaurant Polderzicht. Wie de soep eet, steunt meteen Kom op tegen Kanker. 

Een tip voor de eindejaarsfeesten. Zo noemden schepen Claudine Bonamie (Samen) en haar naamgenoot Carlos Bonamie, beiden trekkers van de Kom op tegen Kankeractiviteiten binnen Sint-Laureins, de nagelnieuwe soep. “Chef Dirk Boelens werkt in zijn menu’s regelmatig met gerookte paling” zegt de schepen. “De heerlijk gerookte filets zijn erg gegeerd. Daarnaast maakt Dirk, op basis van de resten en de graten, smaakvolle sausen en heerlijke soepjes. Door het rookproces krijgen deze immers een unieke smaak.” Om de actie ‘Kom op tegen Kanker’ op een originele manier te steunen gaat Dirk, in samenwerking met zijn collega Ronny De Wever soep van gerookte paling klaarmaken ten voordele van de actie. “Met de medewerking van de Cel Gastronomie van de Orde van de Sentse Paling en dankzij de bereidwillige medewerking van enkele leveranciers voor groenten en verpakking gaat de opbrengst van de nagelnieuwe lekkernij integraal naar de actie” vult Carlos Bonamie, toekomstig gemeenteraadsvoorzitter, de schepen aan. “Ter gelegenheid van de eindejaarsfeesten kan je de soep bestellen aan de prijs van 7 euro per liter.  Ook het Kom op  tegen Kanker-comité en het gemeentebestuur van Sint-Laureins dragen de actie een warm hart toe. Door hun logistieke steun en actieve medewerking kunnen de bestellingen afgehaald worden op vrijdag 18 december aanstaande. Hiervoor worden tussen 17 uur en 19 uur drie afhaalpunten bemand. In Sint-Laureins is dat het Roelantshof, in Watervliet de gemeenteschool aan het  Stee en in Sint-Jan-in-Eremo kan je terecht  in restaurant Polderzicht.” De soep bestellen kan via het bestelformulier in het gemeentelijk infoblad De Vijfklank, via de facebookpagina van de gemeente Sint-Laureins of via bestelformulieren bij de plaatselijke apothekers, slagers en beenhouwers. Sint-Laureins hoopt op een verkoop van 500 liter soep. (LK)